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O AGRIÃO! Um superalimento.


O AGRIÃO! Um superalimento.

Você já teve um membro da família que sempre parecia ofuscar todos os outros?
Assim é o agrião. Não existe tal coisa como um "alimento perfeito", mas o agrião pode ser considerado um superalimento devido ao seu alto valor nutricional.

Baseado no índice de densidade de nutrientes agregados (sigla em inglês, ANDI), uma classificação de valor nutricional por caloria, o agrião tem uma pontuação nutricional excelente. 

Basicamente, isto significa quanto de nutrição que um alimento pode conter, sem que afete a sua cintura. O agrião recebeu a pontuação 100, estando a frente de alimentos como couve (49) e couve-flor (25).

Aqui estão os cinco principais benefícios do agrião para a saúde:

1. Potencial de combate ao câncer

Excelente fonte de impulsionadores do sistema imunológico, vitaminas A e C, e contendo altos níveis de antioxidantes, o agrião pode diminuir a inflamação e evitar que as células cancerosas se espalhem. Contém isotiocianatos, compostos que ajudam o corpo a desintoxicar-se de produtos químicos que causam câncer.

Um estudo de 60 fumantes e não-fumantes descobriu que a adição de 1 1/2 xícaras de agrião cru em suas dietas, por dois meses, reduziu o dano ao DNA e aumentou os níveis de antioxidantes no sangue, reduzindo potencialmente o risco de câncer. 

Em vários estudos, foi apontado que o consumo regular de vegetais crucíferos como o agrião está ligado a um menor risco de cânceres da bexiga, pulmão, próstata e mama. O agrião também pode ajudar a prevenir danos às células saudáveis durante o tratamento do câncer.

2. Saúde Óssea
Excelente fonte de vitamina K e cálcio, nutrientes necessários para ossos fortes.

3. Saúde do Coração
O agrião pode ajudar a prevenir doenças do coração, diminuindo os níveis de triglicerídeos. É também rico em nitratos, compostos que podem reduzir a pressão arterial.

4. Prevenção e Gestão de Diabetes
Rico em um antioxidante chamado ácido alfa-lipóico (ALA), que pode ajudar a melhorar a sensibilidade das células à insulina e reduzir os níveis de açúcar no sangue, como também ajudar a diminuir a neuropatia ou dano do nervo (uma complicação comum do diabetes).

5. Saúde dos Olhos
O agrião é rico em luteína e zeaxantina, fitoquímicos que impedem a catarata e degeneração macular.

Procure agrião com folhas verdes escuras (não começando a amarelar). Mantenha-o na geladeira com as hastes em um copo de água e coberto para durar mais tempo.

O agrião tem um sabor leve, picante, tornando-se uma excelente alternativa para as pessoas que não gostam do sabor amargo da rúcula ou couve. Excelente em sanduiches, saladas, vitaminas, massas, sopas ou cozidos no vapor com limão.

Considere utilizar o agrião em marinadas: ele é rico em clorofila, que pode ajudar a prevenir a formação de substâncias cancerígenas ao grelhar a carne, peixe e aves a altas temperaturas.

Traduzido por Essential Nutrition – link http://essentialnutrition.com.br 



Benefícios e valor nutricional da Biomassa da Banana Verde


Ela melhora a imunidade reduzindo quadros alérgicos. É importante para quem gostaria de reduzir uns quilinhos a mais, porque promove mais saciedade e faz emagrecer para isso com duas colheres de sopa ao dia, em 15 dias já se percebe uma mudança. O seu uso regular previne o aparecimento de doenças do coração e controle do colesterol, como também é uma alternativa para pessoas que sofrem de doença celíaca(não pode se alimentar do glúten).
É um alimento funcional porque tem  ação  sobre processos fisiológicos e bioquímicos no organismo, promovendo uma melhoria da saúde e diminuindo o risco de aparecimento de várias doenças metabólicas. Possui compostos chamados, inulina e amido resistente, são fibras solúveis fermentáveis que fornecem substratos as bactérias benéficas do intestino, e por isso é considerado um alimento prebiótico. Elas são resistentes a ação das enzimas digestivas e não participa do processo digestório, chegando intactas ao intestino grosso onde servirão de alimento para as bactérias benéficas que irão produzir ácidos graxos de cadeia curta, tem ação importante na prevenção do câncer do trato gastrointestinal e nas úlceras, protegendo a mucosa e aumentando a sua resistência na restauração dos tecidos lesados. Possui efeito positivo nas diarreias através da absorção colônica de água diminuindo a perda de líquidos e proporciona um melhor controle da glicemia e insulinemia, devido sua ação no retardamento da absorção de diversos tipos de carboidratos(glicose), sendo útil aos portadores de diabetes mellitus. A  biomassa da banana verde é obtida a partir de qualquer tipo de banana verde, seja ela banana prata, banana maçã, nanica ou qualquer outra. Para se ter a biomassa deve-se  cozinhar as bananas e ainda quente triturá-las no liquidificador ou processador de alimentos, tem-se uma massa cremosa, consistente sem cheiro e sabor . O ideal é adquirir de fornecedor que garanta a procedência (orgânica) ou em mercados (não usar a casca). A farinha da banana é originada da biomassa desidratada elas tem as mesma propriedades, porém tem um leve sabor característico. 

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