Óleo Canola a Grande Farsa

Esses anos todos os médicos e a mídia, nos fizeram acreditar que os óleos vegetais e principalmente o óleo canola e não de canola, seria a melhor opção de consumo dentre os demais óleos para prevenir problemas cardivasculares. Pra começo de conversa, canola é uma sigla (Can (Canadá); oil(óleo); low(Baixo); acid(ácido). 

Traduzindo; óleo canadense de baixa concentração de ácido erúcico. Não existe uma planta chamada canola, portanto, é um óleo que não existe na natureza, ele foi desenvolvido no Canada por meio de hibridização (técnica de modificação genética) de uma semente chamada colza, que não é própria para o consumo humano por ser venenosa, e por ter grande concentração do ácido erúcico, mesma substância que foi utilizado na produção do gás mostarda usado na fabricação de armas químicas. 

Nos enganaram e nos induziram a pagar mais caro por um produto que com o uso continuado vai nos fazer mal, devido a presença desse ácido venenoso e por se transformar em gordura trans quando consumido e por ser parcialmente hidrogenado, ao ser aquecido se torna nocivo a nossa saúde, causando dano ao sistema cardiovascular, isso tudo com o aval de médicos cardiologistas e de alguns nutricionistas mal informados que venderam essa falsa imagem na mídia, defendendo interesses escusos das multinacionais do ramo, só pelo fato do óleo canola conter boa carga de ômega três substância protetora do sistema cardiovascular.

Descubra Onde se Esconde a Gordura Trans no seu Alimento

A gordura trans ganhou destaque na indústria de panificação por ser de baixo custo, aumentar o tempo de prateleira dos produtos, por destacar o sabor e texturas das massas,. É um produto artificial que não existe na natureza, o nosso corpo não consegue metaboliza-lá, e assim fica circulando livremente no sangue onde se liga a outros elementos, danificando o interior das paredes das vasos e artérias e interferindo negativamente no metabolismo do colesterol, aumentando os valores do LDL e diminuindo o HDL(Bom) contribuindo significativamente para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis(DCNT)

A brecha nas entrelinhas da legislação brasileira permitem que as indústrias possam esconder a quantidade de gordura trans inseridas nos alimentos de fast-food, biscoitos de sal e doce, bolos, batatas fritas, miojo, doritos, chips, pipoca de microondas, sorvetes, todos produtos de panificação, creme vegetal, margarinas,  e nas marcas Doriana® e Becel®, que são feitas com gorduras interesterificadas,(na fabricação dessa gordura se usa catalisadores e os mais aplicados, por serem mais baratos são, o metóxido de sódio ou o etóxido de sódio, o sódio metálico ou a liga sódio-potássio que são solventes altamente tóxicos e danosos a saúde. 

Poderiam usar enzimas, mas são caras e levam muito tempo para finalizar o processo, tornando-se inviável).Todos esses produtos vem com a advertência nas embalagens em letras destacadas “LIVRE DE GORDURA TRANS”. “ZERO TRANS”. Acontece, que a Anvisa permite que alimentos que contenham menos de 0,2 gramas por porção de gordura trans, pode declarar nas embalagens que são “livres” desse veneno. Mas por outro lado não ficou estabelecido na legislação qual seria o tamanho ideal da porção, o que demonstra, por exemplo, que um produto feito com gorduras vegetal hidrogenada(trans) que tenha a porção sugerida de 30 gramas, o que corresponde a 2,5 biscoitos, esteja dentro da classificação de isenta de gordura trans. 

Ocorre, que a porção que o fabricante informa nem sempre é a que o consumidor costumar comer, dificilmente alguém abriria um pacote de biscoito pra comer apenas três biscoitinhos em um dia, as crianças costumam consumir metade de um pacote, portanto, quem consumir acima de três biscoitinhos no dia estará ingerindo gordura trans em excesso e correndo risco de no futuro apresentar problemas de saúde, imaginem vocês se contabilizarmos o total só de biscoitos ingerido em um ano?

Vejam na representação abaixo dois produtos do mesmo fabricante, o Club Social tradicional, e o Club Social Mini, entre eles o que difere é apenas o tamanho do biscoito. No 1º a informação do pacote apresenta a porção com 26g(3 unidades), onde a quantidade de gordura trans é 0g para uma porção. No 2º pacote a informação da porção na embalagem é de 50g(50 unidades) e neste a gordura trans o valor é de 0,3g. ambos os pacotes tem a mesma quantidade de gordura trans, mas como no primeiro a quantidade é de aproximadamente 0,15g menor que o valor permitido pela Lei, de 0,2g/porção, a Anvisa permite que o fabricante possa desconsiderar esta quantidade, e assim informar na embalagem que o seu produto é “livre de gordura trans”. Concluindo: como não temos a cultura de ler as informações das embalagens, o consumidor menos atento(a maioria) está pagando caro para ser envenenado dia pós dia...

Dez atitudes simples que faz. Toda diferença para não Engordar.

O ano novo sempre nos induz a colocar em prática uma meta a ser alcançada(promessa) e que tal começar o primeiro dia de janeiro investindo em qualidade de vida e dando mais atenção à saúde, porque quem vive dizendo que não tem tempo pra se cuidar, fazer exercícios, ter uma alimentação mais saudável, vai ser forçado em um futuro breve a arranjar tempo pra cuidar da doença e com todos os inconvenientes e agravantes provocados pelas sequelas dela, viver em cima de uma cama, dependente dos remédios e de favores de parente e conhecidos, e também com uma má qualidade de vida. Ninguém merece isso, não é mesmo?

É muito difícil conversar com uma mulher sem ter que falar em saúde, dieta, emagrecer, ficar bonita, linda e perfumada, e muito mais raro encontrar com uma mulher que não queira diminuir alguns centímetros de cintura, não é mesmo? Pois bem, pensando nisso resolvi reunir algumas dicas simples e fáceis pra qualquer mulher ou até mesmo para homens seguir e ter uma vida com mais qualidade, acrescentando mais anos a sua vida e mais vida aos seus anos, sem ter que passar fome, seguindo dietas radicais que só prejudica o corpo gerando radicais livres, oxidação celular e efeito sanfona (emagrece – engorda).

Importante, é estabeleça um meta realista.

Pense! você levou anos e anos para ganhar peso, portanto, não queira perder tudo isso em um mês, isso é irreal, perder peso é uma conquista lenta e gradual  onde o organismo vai precisar se reestruturar e começar a trabalhar de outra forma.  Precisa de adaptação metabólica para mudar a forma de processar os nutrientes. Nunca use remédios inibidores do apetite e nem diuréticos com essa finalidade, porque no lugar de encontrar uma solução estarás adquirindo sérios transtornos de saúde, tais como, depressão, insônia, ansiedade etc. Procure a orientação de um nutricionista. 

Virada de Ano Novo pode prejudicar o seu Coração

 

As festas de fim de ano se aproximam com um convite para as comemorações de confraternizações, onde os nossos olhos devoram tudo de bom e gostoso que há sobre as mesas, e como sempre, o acompanhamento são as bebidas alcoólicas, que nessas ocasiões algumas pessoas passam da medida certa. E segundo um novo artigo publicado em junho desse ano de 2013, o álcool é uma das principais causas nas doenças do coração porque ele induz a uma apoptose (morte celular programada) diminuindo sensivelmente a capacidade de contratilidade cardíaca do coração em pessoas com consumo frequente(só bebe nos fins de semana).

A experiência foi realizada em ratos de laboratórios e se aplica aos seres humanos onde as células cardíacas(cardiomiócitos) tem a capacitada aumentada na presença do álcool para absorver mais gorduras, reduzindo a sua resistência aeróbica. 

Com a diminuição da capacidade de contração ventricular  há uma exaustão das estruturas intracelulares do sistema de miofilamentos, gerando acentuado desequilíbrio intracelular de cálcio no interior das células do miocárdio(músculo do coração), induzindo a um aumento das arritmias cardíacas, insuficiência coronarianas e acréscimo substancial da pressão arterial. Podendo se torna ainda mais grave quando associadas ao consumo elevado de carnes gordas, e excesso de sódio e gorduras, que é bastante comum nos pernis, lombo, tender, costelas assadas e podem ser pioradas com a adição das sobremesas com muita glicose, frutose e o excesso de carboidratos refinados nas preparações festivas. 

Então meus caros muita moderação e parcimônia nesses momentos, pois se você tem história de colesterol elevado, hipertensão, diabetes e for sedentário( não praticar exercícios físicos) é fator de risco muito elevado, e lembrem-se a associação desses pratos gostosos e álcool, podem lhe matar ou desencadear uma cardiopatia lentamente.

Referência:

J Cardiol Mol celular. 2013 Jun; 59:30-40. doi: 10.1016/j.yjmcc.2013.02.005. Epub 2013 Fev 16
Chronic ethanol consumption increases cardiomyocyte fatty acid uptake and decreases ventricular contractile function in
Consumo crônico de etanol aumenta a absorção de ácidos graxos de cardiomiócitos e diminui a função contrátil ventricular em camundongos.

Manteiga clarificada ou Ghee. Tudo de Bom.

Não troque a manteiga pela margarina, se você faz isso, está cometendo um grande equívoco. Manteiga clarificada ou Ghee, como é conhecida pelos indianos é usada na medicina ayurvédica há milênios, eles recomendam usar na dieta e para recuperar à saúde. É indicada para o preparo de alimentos, assim como o óleo de coco, por ser mais resistente, ou seja, tem o “ponto de fumaça” mais alto (é mais resistente ao fogo), e não deve ser reaproveitada, assim como qualquer outro tipo de óleo. Por ser uma gordura é muito calórica e deve ser usada com cautela. Bastante parecida com a manteiga de garrafa nordestina; diferente porque ela não contem resíduos químicos do processo de fabricação, não é refinada, isenta de água, corantes, impurezas e livre de lactose, gordura hidrogenada, gorduras trans. Tem vida útil de quatro meses fora da geladeira, apresenta uma consistência semi líquida e uma cor levemente dourada. A base para a manteiga( ghee) é a partir da manteiga comum sem sal que pode ser comprada em qualquer mercado.A grande diferença está na finalização, porque enquanto a manteiga tradicional é composta principalmente de creme de leite, impurezas, leite e água, a Ghee tem apenas lipídios(gordura).

Ação:

Tem ação revigorante no fígado, pulmão, rins e cérebro, o sistema imunológico, neurológico e combate a infertilidade.

É anti-inflamatória natural nas complicações do trato gastrointestinal.

Propriedades.

Contem, ácido linoleico conjugado (CLA) e ácidos graxos livres de cadeia curta (SCFAs). São compostos que têm muitas ações benéficas, anti-cancerígena, anti-diabética, anticolesterolémicas e atividades antimicrobianas na nossa saúde,. vitamina A, vit.K2, CoQ10,e minerais Ca, Mag, K.  Aprenda a fazer!...

Dez Alimentos que Vão Turbinar sua Próstata.

A glândula não passa do tamanho de uma noz, mais ou menos 20 gramas, é a grande assombração da vida do homem, localiza-se abaixo da bexiga e anterior ao reto, sua função mais importante é no momento da reprodução. Os espermatozoides saem dos testículos, passam pelas vesículas seminais onde recebem um banho de frutose, vitamina C e prostaglandina e chegam à próstata onde libera enzima, ácido cítrico e zinco à mistura, que se transforma no seu esperma.

com o avanço da idade a partir dos 40 anos a próstata passa a ficar meio sem função e poderá a apresentar problemas, os mais comuns são a prostatite e a hiperplasia benigna: a primeira é uma inflamação (às vezes causada por bactérias), facilmente tratável; a segunda, um aumento anormal da glândula, que, apesar de benigno, comprime a uretra e provoca dificuldades de micção e sobrecargas na bexiga, forçando o homem a urinar varias vezes durante a noite, por último o câncer, o mais grave.

Segundo o Instituto Nacional de Câncer (INCA), é o segundo tumor mais comum entre os homens brasileiros, atrás apenas do câncer de pele. A partir dos 50 anos, o risco de aparecer o câncer aumenta consideravelmente e, a partir dos 80 anos, mais da metade dos homens poderá apresentar a doença.

O envelhecimento, história familiar e a raça são fatores determinantes para o aparecimento do câncer. A raça negra tem maior prevalência no surgimento de tumores.

Preconceito x Sobrevivência

O teste de PSA isolado não é suficiente para o diagnóstico preciso de um câncer – a hiperplasia também altera a contagem do PSA. Em 20% dos casos é possível detectar o mal por meio dessa forma isoladamente. Por isso é necessário o toque retal, para sentir a textura da glândula, ela deve está macia ao toque e se estiver endurecida, já será necessário a biopsia.(sensibilidade da ponta do dedo do médico é mais importante do que qualquer teste de laboratório) A dosagem do PSA e as avaliações periódicas, com exame de toque, contribuem para o diagnóstico em fase precoce. Mas muitos pacientes relutam em realizar tais exames, embora eles não afetem a função sexual ou a virilidade.

O valor normal para o PSA seria, para um homem sadio, um índice de até 4 ng/ml. Mas o câncer pode aparecer mesmo quando este valor está abaixo disso. Um estudo realizado nos EUA como parte do Ensaio Sobre a Prevenção do Câncer de Próstata acompanhou 2 950 homens durante sete anos; em nenhum deles o nível de PSA passou de 4 ng/ml, porém, 15% desenvolveram câncer. Outra estudo, da Escola de Medicina Johns Hopkins (EUA), concluiu que a velocidade com que os níveis de PSA eventualmente crescem pode ser um marcador mais confiável do que o próprio crescimento. Eis o motivo da importância de visitas frequente ao seu médico.

Saiba se você está no maior grupo de risco da doença...